Vinto Tinto Maestria Merlot - 750ml

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Maestria Merlot

 

 

 
 

PRODUTO: Maestria Merlot

SAFRA: 2015

VARIEDADE:  100% Merlot

ORIGEM: Vale do Contestado Videira e Água Doce/SC

 

 

PROCESSO:

VINHO: elaboração do vinho, a partir de uvas cuidadosamente selecionadas, provenientes de vinhedos próprios, cultivados em espaldeira, com  uma produção de  800 gramas  por planta. Os vinhedos estão localizados a uma altitude de 1000 e 1260 metros acima do nível do mar.         

               

CARACTERISTICA ANALÍTICA:

Álcool: 12,0 %

Acidez Total: 5,70 g/L (ácido Tartárico)

Acidez Volátil: 0,58 g/L (ácido acético)

Densidade: 0,9948

Extrato seco: 29,6 g/L

S02 Livre: 18 mg/L

Açúcares Totais: 1,75 g/L

pH: 3,53

 

ANALISE ORGANOLÉPTICA

VISUAL: Vermelho rubi intenso com reflexos violáceos bem evidentes.

OLFATO:   Aroma elegante, muito intenso, complexo e  frutado com notas de framboesa, ameixa, groselha e notas de café, chocolate devido a passagem por barrica de carvalho francês.

BOCA:  Acidez muito equilibrada, harmônico e persistente, se percebe  as mesmas frutas encontradas no aroma no retroolfato.

 

TEMPERATURA DE CONSUMO: 15 a 16 o C

 

HARMONIZAÇÃO: Carnes suína e bovina, aves,  coelho, feijoada, pratos a base de bacalhau, massas com molho de carne, queijo brie, camembert.