Vinho Undurraga “U” Chardonnay

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SOBRE O PRODUTOR:
A origem da Viña Undurraga remonta ao ano de 1879, quando Francisco Undurraga Vicuña
iniciou o planejamento da vinícola e a importação de insumos e know-how europeus.
Em 2006, a Undurraga foi incorporada pela Vinos del Pacífico (Cia. familiar chilena), que
iniciou uma profunda e corajosa mudança na qualidade, estilo e posicionamento da marca.
Em 2007 uma nova adega para produção de vinhos premium foi construída. Novos vinhedos
foram adquiridos, aumentando a área de plantio de 600 para 1800 hectares. Novas linhas de
vinhos foram criadas: Aliwen, Sibaris e T.H. (Terroir Hunter = Caçador de Terroir, o projeto
enológico mais premiado do Chile).
E, assim, um novo ciclo de sucesso teve início. A Undurraga foi eleita pela Associação Vinos de
Chile a “Vinícola do Ano 2012”. Neil Martin, crítico da Wine Advocate concedeu a oito vinhos
da Undurraga 90 ou mais pontos (#204, dez/12). Os críticos brasileiros também têm feito
excelentes avaliações dos novos vinhos da Undurraga, graças à inovação e qualidade.
SOBRE O VINHO:
O “U” Chardonnay é produzido com uvas do Vale Central chileno. Tem ótima tipicidade
varietal, é gostoso de beber e apresenta muito boa relação preço-qualidade, portanto, perfeito
para o consumo cotidiano.
INFORMAÇÕES TÉCNICAS:
Tipo: branco seco.
Uva(s): Chardonnay.
Vinificação: suave prensagem dos cachos inteiros em prensas pneumáticas, seguida de
fermentação em tanques de aço inoxidável sob temperatura controlada (16-18°C).
Amadurecimento: em tanques de aço inoxidável sob temperatura controlada.
Graduação alcoólica: ___%
Acidez: ___ g/l.
Açúcar Residual: ___ g/l.
NOTAS DE DEGUSTAÇÃO:
Cor: amarelo-palha e brilhante.
Aroma: límpido, com intensas notas de fruta cítrica amarela e flor.
Sabor: na boca é fresco, puro, com médio-corpo, frutado e gostoso de beber.
SUGESTÃO DE HARMONIZAÇÃO:
Delicioso como aperitivo ou acompanhando saladas, peixes, frutos do mar, sushi, sashimi e
queijos de massa mole.
Servir a 08-10°C.