Vinho Undurraga Aliwen Reserva Sauvignon Blanc

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SOBRE O PRODUTOR:
A origem da Viña Undurraga remonta ao ano de 1879, quando Francisco Undurraga Vicuña
iniciou o planejamento da vinícola e a importação de insumos e know-how europeus.
Em 2006, a Undurraga foi incorporada pela Vinos del Pacífico (Cia. familiar chilena), que
iniciou uma profunda e corajosa mudança na qualidade, estilo e posicionamento da marca.
Em 2007 uma nova adega para produção de vinhos premium foi construída. Novos vinhedos
foram adquiridos, aumentando a área de plantio de 600 para 1800 hectares. Novas linhas de
vinhos foram criadas: Aliwen, Sibaris e T.H. (Terroir Hunter = Caçador de Terroir, o projeto
enológico mais premiado do Chile).
E, assim, um novo ciclo de sucesso teve início. A Undurraga foi eleita pela Associação Vinos de
Chile a “Vinícola do Ano 2012”. Neil Martin, crítico da Wine Advocate concedeu a oito vinhos
da Undurraga 90 ou mais pontos (#204, dez/12). Os críticos brasileiros também têm feito
excelentes avaliações dos novos vinhos da Undurraga, graças à inovação e qualidade.
SOBRE O VINHO:
Aliwen significa “árvore sagrada” na língua do povo Mapuche. O Aliwen Sauvignon Blanc
mescla uvas de duas regiões chilenas: San Antonio (50% do blend) e Maipo (50%). Aqui temos
um branco delicioso, vibrante, perfumado, cítrico e super refrescante.
INFORMAÇÕES TÉCNICAS:
Tipo: branco seco.
Uva(s): Sauvignon Blanc (50% de San Antonio e 50% do Maipo); colheita manual.
Vinificação: maceração pré-fermentativa a frio durante 8 horas; e fermentação alcoólica
durante 20 dias em tanques de aço inoxidável sob temperatura controlada (13-17°C).
Amadurecimento: em tanques de aço inoxidável sob temperatura controlada.
Graduação alcoólica: 13,0%
Acidez: ___ g/l.
Açúcar Residual: ___ g/l.
NOTAS DE DEGUSTAÇÃO:
Cor: amarelo-palha esverdeado e brilhante.
Aroma: típico, com frutas cítricas, como limão, maracujá e grapefruit, com toques de damasco,
figo fresco, ervas e aspargos.
Sabor: na boca é vibrante, fresco, com gostosa acidez, médio-corpo, notas de frutas cítricas,
ervas e um toque mineral, com persistente final.
SUGESTÃO DE HARMONIZAÇÃO:
Delicioso como aperitivo ou acompanhando ostras, peixes, frutos do mar, sushi, sashimi,
queijo de cabra...
Servir a 08-10°C.

PREMIAÇÕES:
- 2019: Desc87
- 2018: Desc90
- 2016: WE87
- 2015: GD89 / WE88