Vinho Undurraga Aliwen Reserva Pinot Noir

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SOBRE O PRODUTOR:
A origem da Viña Undurraga remonta ao ano de 1879, quando Francisco Undurraga Vicuña
iniciou o planejamento da vinícola e a importação de insumos e know-how europeus.
Em 2006, a Undurraga foi incorporada pela Vinos del Pacífico (Cia. familiar chilena), que
iniciou uma profunda e corajosa mudança na qualidade, estilo e posicionamento da marca.
Em 2007 uma nova adega para produção de vinhos premium foi construída. Novos vinhedos
foram adquiridos, aumentando a área de plantio de 600 para 1800 hectares. Novas linhas de
vinhos foram criadas: Aliwen, Sibaris e T.H. (Terroir Hunter = Caçador de Terroir, o projeto
enológico mais premiado do Chile).
E, assim, um novo ciclo de sucesso teve início. A Undurraga foi eleita pela Associação Vinos de
Chile a “Vinícola do Ano 2012”. Neil Martin, crítico da Wine Advocate concedeu a oito vinhos
da Undurraga 90 ou mais pontos (#204, dez/12). Os críticos brasileiros também têm feito
excelentes avaliações dos novos vinhos da Undurraga, graças à inovação e qualidade.
SOBRE O VINHO:
Aliwen significa “árvore sagrada” na língua do povo Mapuche. O Aliwen Pinot Noir é
produzido com uvas da região costeira de Casablanca (80%) – uma das melhores zonas
chilenas para a Pinot Noir - e da porção costeira do Vale do Maipo (20%), a zona mais fria
desse vale. Eis um delicioso Pinot Noir para o consumo cotidiano, frutado, suculento e macio.
INFORMAÇÕES TÉCNICAS:
Tipo: tinto seco.
Uva(s): Pinot Noir (80% Casablanca e 20% Maipo Costa); colheita manual.
Vinificação: maceração pré-fermentativa a frio (8-10°C) durante 3 dias; fermentação
alcoólica em tanques de aço sob temperatura controlada (25-27°C) e mais 5 dias de
maceração pós-fermentativa.
Amadurecimento: 6 meses em barricas de carvalho francês e americano (de 2o e 3o uso).
Graduação alcoólica: ~13,5%
Acidez: ___ g/l.
Açúcar Residual: ___ g/l.
NOTAS DE DEGUSTAÇÃO:
Cor: vermelho-cereja brilhante.
Aroma: de frutas vermelhas maduras, como cereja e amora, ervas aromáticas e especiarias.
Sabor: na boca é suculento, fresco, com deliciosa acidez, médio-corpo, notas de fruta vermelha
ácida e ervas, nuanças minerais e persistente final.
SUGESTÃO DE HARMONIZAÇÃO:
Aves de carne escura, como pato e codorna; carnes vermelhas grelhadas e queijos de massa
mole.
Servir a 15-16°C.
 
Undurraga
 
Aliwen Reserva Pinot Noir 2018
 
Viña Undurraga
Vale do Maipo / Chile
www.undurraga.cl
 
PREMIAÇÕES:
- 2012: WE87
- 2010: RP87