Vinho Narbona Puerto Carmelo Tannat

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SOBRE O PRODUTOR:
O antigo sonho da família Cantón de produzir vinhos de extrema qualidade e personalidade
ganhou vida em uma belíssima propriedade localizada às margens do Rio da Prata, em
Carmelo, região de Colonia, no sudoeste uruguaio. Lá, Eduardo Cantón adquiriu 50 hectares da
histórica Bodega y Granja Narbona, fundada em 1909 por Juan de Narbona. Para resgatar a
tradição do lugar, em 1990 a sede da propriedade foi reformada; em 1998 teve início o
replantio dos vinhedos; e, em 2010 uma nova adega foi construída para produção de ‘vinhos
de boutique’, artesanais e em pequena escala.
Hoje, cerca de 20 hectares da propriedade – que também produz deliciosos queijos, doce de
leite... e dispõe de um charmoso hotel associado ao grupo Relais & Chateaux – estão plantados
com variedades muito bem adaptadas ao terroir local e manejadas com técnicas orgânicas. A
produção por hectare é sempre muita baixa visando à máxima qualidade. Na adega, a jovem e
talentosa enóloga Valeria Chiola conta com a assessoria do icônico enólogo francês Michel
Rolland. O resultado não poderia ser outro que não vinhos de excepcional qualidade!
SOBRE O VINHO:
Puerto Carmelo é a nova linha de vinhos da Narbona. Nessa linha encontramos vinhos jovens,
frescos, frutados, redondos e fáceis de beber. Este Tannat demonstra em boa medida a
complexidade e qualidade da uva emblemática da vitivinicultura uruguaia e permite perceber
que é absolutamente possível se obter um vinho extremamente amigável e delicado a partir
dessa variedade de uva tida como de personalidade forte e tânica.
INFORMAÇÕES TÉCNICAS:
Tipo: tinto seco.
Uva(s): Tannat; colheita manual e dupla seleção (cachos e bagas).
Vinificação: fermentação alcoólica em tanques de aço inoxidável e com controle de
temparatura (26-28°C).
Amadurecimento: 3 meses em inox em contato com as borras finas.
Graduação alcoólica: 14,0%
Acidez: 3,6 g/l. (pH 3,8)
Açúcar Residual: __ g/l.
NOTAS DE DEGUSTAÇÃO:
Cor: vermelho-rubi e brilhante.
Aroma: límpido e intenso; com notas de frutas vermelhas maduras, nuanças de frutos secos,
ervas e um toque de pimenta negra.
Sabor: na boca tem corpo médio, boa densidade, gostosa e viva acidez, taninos redondos,
sabores de fruta vermelha madura, notas de ervas e retrogosto persistente.
SUGESTÃO DE HARMONIZAÇÃO:
Pratos saborosos à base de carnes vermelhas grelhadas e assadas, empanadas e também
receitas com molhos escuros ricos em aromas e sabores...
Servir a 16-18°C.