Vinho Barone Ricasoli “Mille141” Toscana IGT

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SOBRE O PRODUTOR:
A vinícola Barone Ricasoli pode ser definida em poucas e reveladoras palavras: a verdadeira
essência do Chianti Classico!
De fato, a família Ricasoli está intimamente ligada à história do vinho italiano. Credita-se ao
Barão Bettino Ricasoli a criação do vinho Chianti, quando no ano de 1872, após trinta anos de
pesquisas e experimentações, escreveu a “fórmula do Chianti” na famosa carta endereçada ao
professor Cesare Studiati da Universidade de Pisa, na qual exaltava os aromas e a estrutura
da Sangiovese, a maciez da Canaiolo e a tendência da Malvasia a diluir o vinho, o que fez o
Barão sugerir que esta uva não fizesse parte do corte dos vinhos de guarda da sua região.
Além de criar o Chianti, a família Ricasoli produz vinhos desde o ano 1141, quando adquiriu o
lendário Castello di Brolio. Essa longa história faz da Barone Ricasoli a quarta empresa em
atividade mais antiga do mundo e a vinícola mais antiga da Itália!
Atualmente comandada pelo Barão Francesco Ricasoli, bisneto do Barão Bettino, a vinícola e
seus vinhos vivem um momento brilhante de sua história. Em 2009 a família Ricasoli
comemorou um grande feito: seu Chianti Classico Castello di Brolio 2006 recebeu 96 pontos
da Winespectator e se classificou em 5o lugar no ranking dos Top 100 da revista.
SOBRE O VINHO:
Os Ricasoli estão comprometidos com a produção do vinho e a valorização da esplendida
região do Chianti há séculos. Foi lá que o Barão Bettino Ricasoli estudou a Sangiovese pela
primeira vez e lançou as bases para os grandes vinhos da Toscana. A linha Mille141 faz
referência ao ano em que a família produziu seus primeiros vinhos e oferece excelente
relação preço/qualidade.
INFORMAÇÕES TÉCNICAS:
Tipo: tinto seco.
Uva(s): 60% Sangiovese, 30% Merlot e 10% Cabernet Sauvignon..
Vinificação: em tanques de aço inoxidável com controle de temperatura (24-27°C).
Amadurecimento: 80% em tanques de aço inoxidável e 20% em barricas de carvalho
durante 10-12 meses.
Graduação alcoólica: 13,09%
Acidez: 5,1 g/l. (pH 3,44)
Açúcar Residual: 5,5 g/l.
NOTAS DE DEGUSTAÇÃO:
Cor: vermelho-rubi intenso e brilhante.
Aroma: intenso e límpido, lembrando fruta vermelha madura, especiarias e ervas.
Sabor: notas de frutas vermelhas e especiarias, médio corpo, boa densidade, taninos com
textura agradável e macia, gostoso frescor e boa persistência final.
SUGESTÃO DE HARMONIZAÇÃO:
Esse é mais um tinto de Ricasoli bastante versátil para a mesa do dia-a-dia. Combina com
diversos pratos à base de carnes escuras, como gado, javali, coelho e aves de caça (grelhadas,
assadas ou cozidas), bem como com massas banhadas em molhos escuros e pizzas.
Servir a 16-17°C.
 
PREMIAÇÕES:
- 2012: Prata no Mundus Vini 2014