Santa Augusta Sauvignon Blanc - 750ml

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Santa Augusta Sauvignon Blanc

 

 

 
 

PRODUTO:   Santa Augusta Sauvignon Blanc

SAFRA: 2020

VARIEDADE:  100% Sauvignon Blanc

ORIGEM: Vale do Contestado Videira SC

 

 

PROCESSO:

VINHO: elaboração do vinho, a partir de uvas cuidadosamente selecionadas, provenientes de vinhedos próprios, cultivados em espaldeira, com uma produção de 1,2 kg por planta. Os vinhedos estão localizados a uma altitude de 1000 e 1260 metros acima do nível do mar.         

               

CARACTERISTICA ANALÍTICA:

Álcool: 12,0 %

Acidez Total: 5,78 g/L (ácido Tartárico)

Acidez Volátil: 0,29 g/L (ácido acético)

Densidade: 0,9891

Extrato seco: 17,72 g/L

S02 Livre: 23 mg/L

Açúcares Totais: 1,30 g/L

pH: 3,30

 

ANALISE ORGANOLÉPTICA

VISUAL: Amarelo palha claro, brilhante e límpido.

OLFATO:  Aroma elegante, muito intenso, muito complexo e  frutado com notas de  melão, grape fruit, goiaba, maracujá bem casado com notas vegetais como folha de tomate  e um toque mineral.

BOCA:  acidez muito equilibrada, harmônico e persistente, se percebe  as mesmas frutas encontradas no aroma no retroolfato.

 

TEMPERATURA DE CONSUMO: 10 a 12 o C

 

HARMONIZAÇÃO:  peixes, frutos do mar, carnes de ave, cozinha asiática,  pratos picantes e aromáticos, massas, queijo brie e camembert.