Combo Vinhos Undurraga Aliwen Reserva Cabernet Sauvignon

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3 UNIDADES Vinho Undurraga Aliwen Reserva Cabernet Sauvignon
 
SOBRE O PRODUTOR:
A origem da Viña Undurraga remonta ao ano de 1879, quando Francisco Undurraga Vicuña
iniciou o planejamento da vinícola e a importação de insumos e know-how europeus.
Em 2006, a Undurraga foi incorporada pela Vinos del Pacífico (Cia. familiar chilena), que deu
início uma profunda e corajosa mudança na qualidade, estilo e posicionamento da marca.
Em 2007 uma nova adega para produção de vinhos premium foi construída. Novos vinhedos
foram adquiridos, aumentando a área de plantio de 600 para 1800 hectares. Novas linhas de
vinhos foram criadas: Aliwen, Sibaris e T.H. (Terroir Hunter = Caçador de Terroir, o projeto
enológico mais premiado do Chile).
E, assim, um novo ciclo de sucesso teve início. A Undurraga foi eleita pela Associação Vinos de
Chile a “Vinícola do Ano 2012”. Neil Martin, crítico da Wine Advocate concedeu a oito vinhos
da Undurraga 90 ou mais pontos (#204, dez/12). Os críticos brasileiros também têm feito
excelentes avaliações dos novos vinhos da Undurraga, graças à inovação e qualidade.
SOBRE O VINHO:
Aliwen significa “árvore sagrada” na língua do povo Mapuche. Este puro Cabernet Sauvignon é
produzido com frutas do Vale de Colchagua, região que tem vocação especial para o cultivo
dessa cepa. Frutado, com elegante toque de carvalho e taninos polidos.
INFORMAÇÕES TÉCNICAS:
Tipo: tinto seco.
Uva(s): Cabernet Sauvignon (Colchagua); colheita manual.
Vinificação: 50% das uvas passaram por maceração pré-fermentativa a frio durante 2 dias;
fermentação alcoólica em tanques de aço sob temperatura controlada (18-30°C); e maceração
pós-fermentativa (7-10 dias).
Amadurecimento: 70% do vinho amadurece em barricas usadas de carvalho francês e
americano por 9 meses; os 30% restantes amadurecem em inox para preservar a intensidade
da fruta no blend final.
Graduação alcoólica: ~14,0%
Acidez: ___ g/l.
Açúcar Residual: ___ g/l.
NOTAS DE DEGUSTAÇÃO:
Cor: vermelho-rubi intenso e brilhante.
Aroma: de frutas negras e vermelhas maduras, pimenta negra, ervas e especiarias doces.
Sabor: na boca tem boa densidade e estrutura, acidez equilibrada, taninos polidos, é rico em
notas de frutas negras, especiarias, sutis notas de carvalho e possui um persistente final.
SUGESTÃO DE HARMONIZAÇÃO:
Ideal para acompanhar carnes vermelhas, massas com molhos escuros e queijos de massa
dura. Servir a 16-18°C.
 
PREMIAÇÕES:
- 2018: Desc88
- 2015: GD87
- 2013: WE87 / GD89